ПОИСК


РАЗДЕЛЫ
Алкогольные
Безалкогольные
По теме



Рейтинг@Mail.ru
Рубрика: Компоты /
Компоты Компот из алычи

Для сиропа: на 1 л воды — 500 — 700 грамм сахара Надколите плоды заостренной палочкой в нескольких местах и плотно уложите в банки.
Залейте горячим сиропом немного выше уровня плодов и стерилизуйте банки в кипящей воде; пол-литровые — 10 — 12 минут, литровые — 15 — 20, трехлитровые — 25 — 30 минут.
Затем закатайте компот железными крышками.

Компоты Компот из айвы

Для сиропа: на 1 л воды — 400 грамм сахара Айву вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и разрежьте на дольки толщиной 15 — 20 миллиметров.
Сложите дольки в сетку и проварите 10 — 15 минут до размягчения.
Охлажденные плоды уложите в банки и залейте горячим сиропом.
Стерилизуйте банки в кипящей воде; пол- литровые — 15 — 18 минут, литровые — 20 — 25, трехлитровые — 35 — 40 минут.

Компоты Компот из боярышника

Для сиропа: на 1 литр воды — 300 — 500 грамм сахара и 3 грамм лимонной кислоты Созревшие плоды боярышника моют, разрезают, очищают от семян, укладывают в банки и заливают сахарным сиропом.
Прогревайте банки в воде при температуре 85 С; пол-литро- вые — 10 — 12 минут, литровые — 15 — 20, трехлитровые — 25 — 30 минут.

Компоты Компоты из брусники

Для сиропа: на 1 л воды — 300 — 400 грамм сахара, 5 — 6 ломтиков лимона На 1 л сока — 300 грамм сахара Первый способ Отбирают ягоды полной спелости, моют, бланшируют в кипящей воде 2 минуты с последующим охлаждением холодной водой, перекладывают в банки и заливают сахарным сиропом.
Прогревают банки при температуре 85 С: пол- литровые — 10 минут, литровые — 15 минут, а в кипящей воде — 3 и 5 минут.
Второй способ Часть ягод залить водой (3 стакана на 1 кг ягод) и варить на слабом огне, пока ягоды не полопаются.
Откинуть на сито и дать стечь соку.
Этот сок послужит заправкой для компота.
Зрелые вымытые ягоды укладывают вместе с половинками слив или дольками яблок в банки, заливают брусничным соком и прогревают при температуре 85 С: пол-литровые банки 10 минут, литровые — 15 минут, или в кипящей воде 4 и 8 минут

Компоты Компот из барбариса

Компот из барбариса Для сиропа: на 1 литр воды — 500 — 700 грамм сахара Вымытые и очищенные плоды укладывают в банки и, залив горячим сиропом, прогревают при температуре 85 С.
Стерилизуют банки: пол-литровые — 10 — 12 минут, литровые — 15 — 20, трехлитровые — 25 — 30 минут.

Компоты Компот абрикосовый I

Компот абрикосовый I Для сиропа: на 1 л воды — 300 — 500 грамм сахара Лучшими для компота являются такие сорта, как Краснощекий, Никитский, Тираспольский поздний.
Советуем брать слегка недозрелые абрикосы, с плотной, но зеленой мякотью.
Перед консервированием плоды тщательно помойте, переберите, по бороздке разрежьте пополам и удалите косточки.
Мелкие плоды можно класть целиком.
Половинки абрикосов укладывайте срезами вниз, как чешуей, чтобы плодов поместилось побольше.
Затем заливайте плоды нагретым до кипения (90 — 95 С) сиропом и стерилизуйте в кипящей воде.
Продолжительность стерилизации пол- литровых банок — 20 — 25 минут, литровых — 30 — 35 минут.

Компоты Компот абрикосовый II

Заливка: на 1 л воды 550-600 грамм сахара
Промытые плоды погружают в дуршлаге или в проволочной корзине в почти кипящую воду, умеренно подкисленную лимонной кислотой (10 грамм на 1 л воды), и быстро охлаждают в холодной воде.
После этого кожуру легко удаляют.
Некоторые разновидности абрикосов имеют в косточках горькие ядра, которые содержат горький амигдалин, из которого при хранении может получиться ядовитый цианистый водород.
Поэтому, прежде чем делать компот из целых абрикосов, сначала убедитесь, сладкие ли у них ядра.

Компоты Напиток из облепихи

Беpешь ягоды облепихи, выжимаешь сок.
Добавляешь сахаpный песок (на 1 л сока 2 кг песка {для хpанения в холодильнике можно 1, 5}), pазливаешь в банки, закpываешь калькой и завязываешь ниткой (можно закpыть любой кpышкой).
Он очень концентpиpован, поэтому пpи потpеблении pазбавляем по вкусу холодной водой.
Я лью из кpана, жена льет кипяченую.
Употpебляем в таком виде уже более тpех лет, ставим на пpаздничный стол вместо лимонада, даем детям и знакомым, пьем сами.
По вкусу схоже с Фантой.

Компоты Компот из облепихи

Заливка: на 1 л воды — 900 г сахаpа. Ягоды уложить в банки по плечики, залить гоpячим сиpопом.
Стеpилизовать в кипящей воде: 0.5-л банки — 12 минут, литpовые — 15, 3-х литpовые — 25 минут

Компоты Компот из черноплодной рябины

Заливка: на 1 л воды — 400-700 г сахаpа. Ягоды очистить, вымыть, замочить на 2-3 сут., меняя воду.
Затем пеpеложить в банки, залить гоpячим сах.
сиpопом и стеpилизовать в кипящей воде: литpовые банки — 25 минут, 3-х литpовые — 50 минут Компоты особенно хоpоши в сочетании с яблоками (соотношение яблок и чеpноплодки — 2 : 1), с малиной (пpопоpция — обpатная, 1:2 ), ассоpти (с яблоками, гpушами, сливами).


Страница 3 из 41234

ТЕМАТИЧНОЕ


ПАРТНЕРЫ

Drinkables.ru - Напьеся! Все про напитки drinkables.ru | Контакты | 15 запросов. 0,124 секунд.